Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.
colore
Rosso rubino intenso.
gusto
Generoso e armonico, con la freschezza a dettare la lunghezza, la trama carnosa a definirne l'ampiezza mentre la profondità è resa percepibile da tannini grintosi e una sotterranea sapidità. Una tridimensionalità gustativa che fa da rampa di lancio al rincorrersi aromatico di note fruttate, balsamiche.
profumo
Naso ricco per complessità e sfumature. Avvincente nell'integrazione tra frutta rossa e nera matura e macchia mediterranea, fra le spezie dolci e le note terziarie di tabacco e cioccolato.
abbinamenti
Selvaggina da pelo, cervo in umido, cinghiale in agrodolce, formaggi stagionati.
