Buio

CARIGNANO DEL SULCIS DOC

gradazione

13,5% - 14% vol

temperatura di servizio

Temperatura: 15°-17°C

zona di produzione

Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.

colore

Rosso rubino luminoso e viscoso.

gusto

Riesce ad esprimere aristocrazia e ricchezza nonostante la giovinezza. Scattante e generoso, iodato e carnoso, si esprime con tannini mordaci ma non aggressivi, che supportati dalla sotterranea sapidità donano slancio alle note fruttate e balsamiche.

profumo

Naso ampio ed elegante con richiami a frutta rossa matura, erbe della macchia mediterranea, spezie piccanti.

abbinamenti

Primi piatti con condimenti decisi, tonno e carni rosse alla brace, selvaggina da piuma, formaggio pecorino fiore sardo.