È Davide Atzeni, patron del Ristorante Coxinendi di Sanluri, a salire sul gradino più alto del podio e guadagnare il prestigioso premio: il Master di alta formazione presso l’Accademia Niko Romito, dal titolo “Pane e Lieviti con Grani Antichi”.
“Monte Prama” - piatto ispirato ai Giganti di Monte Prama e omaggio al patrimonio storico e archeologico dell’Isola - presentato in abbinamento a “Galesa” Valli di Porto Pino IGT 2020 di Cantina Mesa.
I GIUDICI CHE HANNO DECRETATO IL VINCITORE DELL’EDIZIONE 2022.
Da sinistra verso destra: Sergio Mei, per un ventennio executive chef del Four Season Hotel di Milano e oggi riconosciuto tra i massimi esponenti della cucina italiana; Pietro Pitzalis, fondatore e direttore di Reporter Gourmet; Alberto Piras, sommelier de Il Luogo di Aimo e Nadia, ristorante **Michelin di Milano; Gavino Sanna, fondatore di Cantina Mesa; Maddalena Fossati, direttrice de La Cucina Italiana e Traveller; Paolo Marchi, ideatore e curatore di Identità Golose.
La finale è stata moderata da Giovanni Fancello, giornalista, scrittore e gastronomo, profondo conoscitore della sua Isola natìa.
